Glúten é uma proteína encontrada nos cereais (trigo, centeio e cevada) e pode fazer mal a pessoas que tem intolerância a proteína. Este distúrbio é conhecido como: Doença Celíaca.
Conheça agora verdades e mitos sobre o glúten:
# Cortar glúten emagrece?
MITO: A proteína não tem nenhuma ligação com perda de peso, cortar o glúten não emagrece, o que faz emagrecer é o corte do excesso de carboidratos.
# A intolerância ao glúten pode se manifestar em qualquer idade?
VERDADE: A doença celíaca pode manifestar-se tanto na infância, quanto na fase adulta.
# Remédios podem conter glúten?
Poucos sabem, mas alguns remédios contém a proteína em sua composição. As pessoas que tem doença celíaca devem ficar atentas à bula da medicação.
# Quais os alimentos permitidos para celíacos?
Arroz, milho, tapioca, leite e seus derivados, frutas, vegetais, feijões e etc.
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